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六月
03
2020

加强疫情防控 严把食品安全关

来源:总务处 作者:佚名 点击:
——万博一般取款多久召开食品安全工作会
 
    6月2日下午,我校总务处组织食堂从业人员召开了食品安全工作现场会,校长官本文参加了会议。会上,通报了5月22日武汉市江夏区实验中学配餐食品卫生安全事故调查处理情况。食堂托管方负责人林永胜表示食品安全工作要常抓不懈,食堂将坚持做好“六手抓保安全”:一手抓食品安全,一手抓食堂管理,一手抓食品操作规范,一手抓消防安全、水电安全、设备安全,一手抓疫情防控,一手抓菜品质量。
    总务处王霖主任指出在疫情防控期间,学校食品卫生安全工作更要严把“六关”,一是要严把疫情防控措施落实关,严格遵守《湖北省餐饮业疫情防控食品安全规则》;二是要严把食品和食品原料采购储存制度落实关,杜绝过期食品、腐败变质食品,落实食物采购索证索票制度,落实痕迹化管理制度,严格执行食品安全应急预案,规范台账记录;三是要严把从业人员持证上岗关,做好人员动态健康管理;四是要严把食品加工操作规范制度落实关,生熟分开,执行色标管理,规范留样管理;五是要落实餐具消毒保洁制度落实关,所有餐具按时规范消毒,并做好记录;六是严把食堂安全责任落实关,提升食堂管理水平。
    随后,总务处易世龙副主任发言,他强调学校食堂一直以来按照市市场监管局和市教育局校安办的监管要求规范管理,从未发生过食品安全事故,守住了确保食品安全的底线,并荣获了首届湖北省学校“放心食堂”称号和省卫生厅颁发的A级卫生等级食堂荣誉。他要求食堂托管方从人员管理、食材管理、操作管理三个方面继续抓好食堂日常管理,特别是要做好工作人员《餐饮服务食品安全操作规范》的培训,进一步增强从业人员食品安全意识。
    官本文校长对食品安全工作提出了进一步要求:随着学校办学规模的扩大,托管公司的服务保障能力也同步提高,服务得到了师生的认可,为学校的发展作出了贡献。餐饮后勤服务是基础,希望托管公司继续履行法定责任和直接责任,继续做好食品安全工作“六抓”,确保食品卫生营养安全。总务处要履行监管责任和发挥协同作用,督促食堂健全制度,贯彻落实《学校食品安全营养健康管理规定》,持之以恒,让餐饮服务保障更有力,让师生对食堂更满意。

会议现场
 
 

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